BURGER Z ŁUPACZA

       Fishburger chodził za mną już od dłuższego czasu, taki domowy, wysmażony, ze świeżej rybki, ale jako że faworyzuję zdrowemu odżywianiu to o fast foodzie nie było mowy! Rybę miałam, pomysł też. Kwestią zagadkową było z czego powstaną moje burgery i w jakiej formie. Pierwotnie miały być serwowane w bułce, ale ze względu na brak czasu nie było mowy o home made burger pan, stąd frytki! Tak chyba też nie jest najgorzej? :)

Składniki na 5 fishburgerów (167 kcal na sztukę):

• 200 g łupacza,
• 70 g bawarskiego sera pleśniowego (albo innego typu blue cheese),
• 1/4 puszki czerwonej fasoli,
• 1 jajko,
• świeża bazylia, 
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej,
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia

     Frytki (rozdzielając na 4 talerze porcja 60 kcal):

• 4 średnie ziemniaki,
• sól,
• pieprz, 
• ostra papryczka chilli,
• igiełki rozmarynu.

     Do podania marynowane szparagi, roszponka, sos barbecue.

(niestety nie miałam dzisiaj czasu na samodzielne przygotowanie sosu, więc skorzystałam z produktu gotowego).

     Przygotowanie:

     Piekarnik nastawić na 175 stopni. Ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Oprószyć przyprawami i rozmarynem. Piec 30 minut, uważając, żeby frytki się nie przypaliły. W międzyczasie pokroić i rozdrobnić rybę widelcem. W wysokiej misce wymieszać z przyprawami, jajkiem, i mąką. Dodać rozdrobnioną fasolę i pokrojony w drobniutką kostkę ser. Smażyć 2-3 minuty na stronę na rozgrzanej patelni, posmarowanej łyżką oliwy. Podawać z marynowanymi szparagami i roszponką.

     Było pyszne! Jestem pod wrażeniem. Na pewno będę wracać do tego dania. Gorąco polecam wszystkim amatorom burgerów i fast foodów.