STEK WOŁOWY Z MASŁEM CZOSNKOWYM

    Dobry kawałek wołowiny, wypieczony na grillu lub w piekarniku to idealna propozycja na ogródkowy sezon letni. Podawany z sałatką z pomidorów i opiekanymi ziemniaczkami nadaje się na leniwy niedzielny lunch lub rodzinne spotkanie. To już od was zależy, jak go wysmażycie i z czym podacie. Nam najbardziej smakuje z masłem czosnkowym i koniecznie well done!

Składniki na 6 porcji (120 kcal porcja):

• 6 sztuk polędwicy wołowej po 10 dag (ewentualnie antrykotu),
• sól,
• pieprz, 
• kminek.

Masło czosnkowe (130 kcal porcja):

• 100g masła,
• 2 ząbki czosnku,
• duża garść pietruszki,
• sól, 
• pieprz.

Sałatka pomidorowa (60 kcal porcja):

• 2 duże pomidory,
• 1/2 białej cebuli,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• sól, 
• pieprz.

Przygotowanie:

      Mięso nacieramy pieprzem i kminkiem i chowamy do lodówki (można marynować przez całą noc). Piekarnik lub grill nagrzewamy na wysoką temperaturę (zależnie od steku, który będziemy smażyć i stopnia wysmażenia jaki chcemy osiągnąć). Pieczemy od kilku do kilkunastu minut, nie nakłuwając go. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na chwilę, zanim zaczniemy je kroić, solimy. Podajemy z zimnym masłem czosnkowym i sałatką z pomidorów.

Masło czosnkowe:

     Zimne masło kroimy na bardzo drobne kawałki. Czosnek przeciskamy przez praskę, a pietruszkę siekamy. Dosalamy do smaku. Mieszamy, aż do dokładnego wymieszania się składników. Masło układamy w formie wałka na kawałku folii spożywczej. Zawijamy je i rolujemy, aby uzyskać ładny walec. Przechowujemy w zamrażarce. Przed podaniem kroimy na małe krążki.

Sałatka pomidorowa:

     Pomidory myjemy i kroimy. Cebulę obieramy i siekamy. Warzywa układamy na talerzu. Polewamy oliwą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.