BURGERY WIEPRZOWO - WOŁOWE Z BEKONEM I SOSEM Z GRANATÓW

    Idealne burgery, z chrupiącym bekonem, smażoną cebulką, rozpływającym się serem i słodkim sosem z granatów. Domowa wariacja na temat niezdrowego fast foodu, który udomowiony, staje się (nieco) bardziej zdrowy i przyjazny! Mój rancho burger... :)

Składniki na 10 burgerów (ok. 550 kcal każdy):

• 10 bułek hamburgerowych z tego przepisu,
• 500g mięsa wieprzowo - wołowego, zmielonego,
• 20 plastrów chudego boczku wędzonego,
• 10 plastrów sera żółtego (ja użyłam salami),
• 1,5 cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• garść rukoli,
• 1/2 szklanki bulionu,
• 1/2 szklanki soku z granatów,
• 4 łyżki pestek granatu,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka miodu,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• 1/2 łyżeczki rozmarynu,
• 1 łyżka słodkiej papryczki,
• świeżo mielony czarny pieprz, 
• sól kamienna. 

 do podania: domowe frytki, ulubione sosy 

Przygotowanie:

     Mięso wymieszać z cynamonem, imbirem, rozmarynem, papryczką, solą i pieprzem. Odłożyć do lodówki. Chwilę przed smażeniem burgerów wyjąć i uformować 10 płaskich kotlecików. 1 cebulę pokroić i usmażyć na łyżce oliwy i odłożyć. Burgery smażyć 8 minut (po 4 z każdej strony), równocześnie z bekonem (który zazwyczaj potrzebuje ok. 6 minut). Pod koniec pieczenia się mięsa, na każdy kawałek położyć plaster sera. Burgery serwować w ciepłej bułce, z rukolą, bekonem, smażoną cebulką i sosem z granatów.

Sos z granatów:

     1/2 cebuli pokroić i przysmażyć na odrobinie oliwy. Dodać sok z granatów i bulion. Gotować, aż sos zredukuje swoją objętość. Dodać miód i cały czas mieszając gotować jeszcze kilka minut. Dodać mączkę ziemniaczaną i dokładnie rozrobić w sosie. Gotować, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem.

Przepis na sos z granatów pochodzi z tego źródła