BURGERY WOŁOWE Z MAJONEZEM KOLENDROWYM

Pyszne, soczyste burgery w delikatnej, rozpływającej się w ustach bułce. To działa na wyobraźnię, ale nie tylko. Alternatywne burgery są ostatnio bardzo modne, zarówno w wersji domowej, jak i restauracyjnej. Są pyszne, na prawdę warto umieć je przyrządzać, a tym samym być fashionistą jedzeniowym.

Przepis na 6 burgerów (ok. 400 kcal każdy):

• 6 domowych bułek hamburgerowych (przepis poniżej), 
• 1/2 kg mielonej wołowiny, 
• 6 plastrów sera żółtego (ja użyłam salami),
• 1 pomidor,
• 1/2 małej cebuli,
• garść liści świeżego szpinaku,
• świeżo mielony czarny pieprz, 
• 2 łyżki sosu Worcestershire,
• mielony kminek,
• sól kamienna.

do podania: majonez kolendrowy*, domowe frytki, chipsy z batatów.

Przygotowanie:

Mieloną wołowinę doprawić solą, pieprzem i kminkiem. Dodać sosu Worcestershire. Wymieszać i trzymać w lodówce. Przed smażeniem burgerów mięso wyjąć i uformować 6 kotletów (najlepiej przymierzyć je mniej więcej rozmiarowo do bułek). Smażyć na rozgrzanej patelni ok. 4 minuty na stronę (czas pieczenia można modyfikować i dostosować do swoich upodobań). Pod koniec smażenia położyć na burgerze plaster sera. Podawać od razu w bułce, z dodatkami.

     

* - majonez kolendrowy: 4 łyżki majonezu bez jajek, duży pęczek świeżej kolendry, 2 ząbki czosnku, sól, 1 łyżeczka soku z cytryny. Wszystkie składniki wymieszać w blenderze. Przechowywać w lodówce.

Bułki hamburgerowe 

Bułki ostateczne, pyszne, delikatne, lekko słodkie i jakie puszyste! Przygotowanie nie zajmuje więcej niż 40 minut i wychodzą absolutnie zawsze! Znalezione na Taste of Home

Składniki na 10 sztuk:

• 2 opakowania suchych drożdży, 
• szklanka + 2 łyżki ciepłej wody,
• 1/3 szklanki oliwy,
• 1/4 szklanki nierafinowanego cukru brązowego,
• 1 wiejskie jajko,
• 3,5 szklanki mąki (pszennej lub orkiszowej),
• 2 łyżki mleka, 
• 4 łyżki sezamu.

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z wodą, cukrem i oliwą i odstawić na 5 minut. Dodać jajko, sól i mąkę. Wyrabiać około 5 minut. Podzielić na 10 części. Każdą bułkę posmarować odrobiną mleka i obsypać sezamem. Pozostawić na 10 minut. Piec w 220 stopniach przez 10 - 12 minut.